アサイーボウルにも最適な冷凍アサイーピューレ

アサイーはブラジル・アマゾンが原産のヤシ科の植物で、小さく丸い、黒っぽい紫色をしており一見、ブルーベリーに似ていますがベリー類とは違った果実になります。
食用としては果実の5％ぐらいしか使用できず、稀少なフルーツでもあります。

アサイーは他のフルーツに比べると非常に高い栄養価があり、果実100g中に含まれるポリフェノールはだいたい4.5gでココアの約4.5倍、ブルーベリーの約18倍とも言われています。
他にも鉄分はほうれん草の約4倍で、食物繊維、カルシウム、ビタミンEなども豊富で、天然のサプリメントとも呼ばれる栄養価の高いフルーツです。
とにかく抗酸化作用のあるポリフェノールを多く含んでいることが特徴で、ポリフェノールの代名詞として使われてもおかしくないほどのスーパーフルーツです。

アサイーに含まれる「ポリフェノール」はブルーベリーの約18倍

アサイーの栄養素で最も注目されるのは「ポリフェノール」。
ポリフェノールは抗酸化作用のある栄養素として知られ、動脈硬化、生活習慣病など老化の原因とされる活性酸素の発生を抑制させる働きがあります。
女性に人気の秘密の大きな要因はこの老化を抑えるといわれる「ポリフェノール」が豊富に含まれているからと言えるでしょう。

アサイーに含まれる「食物繊維」はごぼうの約3倍

食物繊維には脂質や炭水化物の吸収を遅らせる働きがあり、血糖値の上下を緩やかにする効果、腹持ちがよくなる効果があります。
また悪玉コレステロールとくっついて体外に排出される効果もありコレステロールの改善にも役立ちます。

アサイーに含まれる「カルシウム」は牛乳の約3倍

カルシウムは骨を形成するミネラルです。
骨を丈夫にする効果、また神経を安定させイライラを解消する効果があります。

アサイーに含まれる「オレイン酸」

オレイン酸は不飽和脂肪酸の一種で悪玉コレステロールを減らし善玉コレステロールをそのままに保ってくれる優れものです。
またオレイン酸は小腸などで消化吸収されにくく、腸に刺激をあたえ便秘の解消に役立つともいわれています。

アサイーに含まれる「鉄分」はほうれん草の約2倍

鉄分は血中のヘモグロビンを構成する重要な栄養素です。
貧血のほとんどの原因は鉄分不足でしっかりとした鉄分摂取により貧血を予防することが期待できます。

アサイーに含まれる「ビタミンB1」

ビタミンB1は糖質（炭水化物）をエネルギーに変換する働きがあり、疲労回復効果が期待されます。
また神経の調節を行う働きもある重要な栄養素です。

アサイーに含まれる「ビタミンB2」

ビタミンB2は脂質を中心にたんぱく質、糖質などをエネルギーに変換する働きがあります。
脂質をエネルギーに換える作用はニキビなどの脂っぽいお肌を抑制します。また運動時にビタミンB2を摂取すると効果的に脂肪を燃焼してくれます。
細胞を若く保つ抗酸化作用もあり非常に重要な栄養素です。

アサイーに含まれる「アミノ酸」

アミノ酸はたんぱく質を作っている最小成分で生命の素ともいわれる栄養素です。
体内に取り入れる好ましいアミノ酸バランスというものが国際機関(FAO/WHO/UNU) によって定義されており、アサイーに含まれるアミノ酸はハイスコア（優れたバランス）をマークしています。
全ての生命を構成する欠かせない栄養素です。